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市場監管局與教育局聯合發布八條實施意見貫徹落實《學校食品安全與營養健康管理規定》

【發稿時間 :2019-04-03 10:23 閱讀次數:

為深入貫徹教育部、國家市場監管總局和國家衛生健康委員會第45號令《學校食品安全與營養健康管理規定》,進一步加強學校食堂食品安全管理,提升學校食堂規范化運行水平,切實保障學生和教職工在校集中用餐安全與營養健康,太倉市市場監管局與太倉市教育局結合我市實際,對貫徹落實《學校食品安全與營養健康管理規定》提出了八條實施意見:

一是要嚴格落實食品安全主體責任。學校要認真落實食品安全管理制度和有關工作要求,開展每月不少于1次的學校食堂食品安全主體責任自查。統一購買學校食品安全責任保險。

二是要切實加強學生食品安全教育。各校要將食品安全及營養健康相關知識納入學校健康教學內容,作為“師生健康、中國健康”教育主題重要內容。

三是要嚴格執行食材集中采購與配送制度。要加強與市場監管部門及農副產品專業管理部門的聯合執法與監督,定期對配送食材進行質量抽檢,對食材的定價進行監管和科學指導。

四是要不斷完善原材料采購溯源體系。公辦學校全面啟用“蘇州市食用農產品質量安全監管云平臺”。

五是實施學校食堂禁用、慎用食品清單。中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。豆芽、韭菜為我市學校食堂慎用食品品種。

六是要規范校內小賣部等食品經營場所管理。中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所。對于目前設有小賣部的學校要進一步規范開辦者的食品經營行為,要強化日常督查,簽訂“食品安全經營承諾書”,禁止銷售三無食品、過期食品、辣條、如煙糖、問題“五毛食品”等。

七是要大力推進學校食堂“五常法”管理。學校食堂“五常法”管理要在全市中小學、幼兒園實行全覆蓋。加快完善學校食堂“明廚亮灶”視頻監控平臺建設。

八是要全面實施學校行政陪餐制度。各校要切實落實食品安全管理校長、主任(園長)負責制,建立健全并實施校長、主任(園長)及行政陪餐制度,制訂落實學校行政陪餐安排表,有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度。

目前,我市所有公立學校食堂已完成了“互聯網+明廚亮灶”視頻監控布點,瀏河紅旗小學內的小賣部已經關閉,部分學校已經建立了陪餐制度,學校食堂餐飲安全將得到進一步保障。

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